Крем на растительных маслах "ITALIANO VERO CLASSIC" 1 литр

Он прекрасно взаимодействует с любыми кондитерскими ингредиентами и добавками. Отлично передаёт цвет, вкус и аромат при работе с фондами, пастами,сиропами, красителями, начинками, ароматизаторами. При взбивании крем увеличивается по объёму до 3,5 раз. Полученная масса прекрасно сохраняет свои функциональные свойства при хранении, а готовые изделия устойчивы к замораживанию и размораживанию, не теряют вкусовых качеств, долго сохраняют форму. Состав данного крема идеально подходит для его использования веганами. Изготавливается на основе растительного масла, обладает сбалансированным сливочным вкусом, отлично взбивается, имеет плотную, упругую структуру. Взбить до необходимой консистенции, сначала на малой скорости, затем на максимальной. Предварительно охладить в течение 12 часов до температуры +5°C - +10°C. Гладкая, кремообразная, легкая структура крема идеальна для декорирования и начинок, для приготовления муссов и мороженного. Начинать взбивать нужно на средних оборотах миксера до исчезновения пузырьков воздуха и образования однородной сметанообразной консистенции, а затем на максимальных оборотах до желаемой плотности.