Ксантановая камедь, 25 гр

Описание товара ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Ксантановая камедь - природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100. Применяется: Для кремов, кисломолочных изделий, соусов и т.д.: она придает плотную консистенцию жидким массам. Для взбитых сливок: препятствует осаждению. Для безглютеновых изделий: на рисовой или кукурузной муке невозможно получить однородное тесто. Ксантановая камедь служит эмульгатором и придает тесту вязкость и эластичность. ХАРАКТЕРИСТИКИ Абсолютно безопасен для человеческого организма. Состав: ксантановая камедь (Е415). Пищевая и энергетическая ценность: белки-3,3, жиры-0,2, углеводы-78,1, 203ккал/ 832кдж. Срок годности 24 мес. Вес: 25 грамм. Хранить при температуре до 25°С в сухом темном месте.