Шоколад молочный Alunga 41%, Cacao Barry, Франция, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы. Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы. Слегка сладкий молочный кувертюр Алунга раскрывается доминирующим вкусом какао и молока с длительным послевкусием с легкими штрихами душистых трав. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро. Степень текучести: 3 из 5 Сферы использования: Начинки и ганаши Глазирование и корпуса конфет Отливка шоколадных фигур Муссы и крема Шоколадные бисквиты Шоколадные декоры Плитка Вкусовая совместимость: фрукты и ягоды: яблоки, маракуйя, черная смородина, изюм, ревень специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин орехи: макадамия, пекан, миндаль напитки: кофе эспрессо, ром, виски доп.ингредиенты: соки лайма и лимона, сливочный сыр